| Home | Register | Members area | Search | Forum | Chat | Blogs | Articles | FAQ | Subscription | Links | Statistics | راهنما | | فروشگاه |

Forum

Forum :: Search by forum :: Forum Options :: Forum`s Top


G- کلوب های عمومی > آشپری > دسرها
Pages : [1] 2 Next
knowclub #1

Posts: 16777215

Offline
2011/01/30 17:55:16 		دسرها

در این تاپیک به موضوع دسر می پردازیم. اگر دوستان در این زمینه مطلبی دارند به ما بپیوندند.
با تشکر

-----------------
شهرزاد

به اين مطلب امتياز دهيد:

0
knowclub #2

Posts: 16777215

Offline
2011/01/30 18:00:05 		زيتون پرورده



مواد لازم:
▪ زيتون= ۱كيلو
▪ سير= ۱بوته
▪ مغز گردو ي چرخ شده= ۱ پيمانه
▪ اب انار= ۱پيمانه
▪ سبزي معطر (در گويش ما زندراني زلنگ(در گويش گيلاني چو چاق)= ۲ بسته
▪ رب انار= ۱ قاشق
▪ دانه انار ترش در صورت تمايل= نصف پيمانه سايده شده
▪ گلپر= ۲قاشق چاي خوري


● طرز تهيه:
اول هسته زيتون ها را جدا كرده و مي شوييم. سبزي معطر را شسته خوب چرخ مي كنيم.

معمولا بايد سبزي و دانه انار را با هم بسابيم. حالا چون وسايل برقي در دسترسمان هست از آنها استفاده مي كنيم. وقتي سبزي را چرخ كرديم آب زيتون را خالي كرده و گردوي چرخ شده، سبزي، رب انار، گلپرو سير كوبيده را با هم مخلوط مي كنيم.

بعد مقداري از آب انار را ميريزم باز مخلوط مي كنيم. اگر مزه و ترشي آن خوب بود بقيه آب انار را نمي ريزيم. در صورت تمايل مي توان ترشي و سير آنرا بيشتر كرد.



-----------------
شهرزاد

به اين مطلب امتياز دهيد:

0
knowclub #3

Posts: 16777215

Offline
2011/01/31 15:47:55 		مثلث‌ خامه‌اي



مواد لازم:
آرد دو پيمانه
بيكينگ‌پودر و نمك از هر كدام نصف قاشق مرباخوري
شكر دو قاشق مرباخوري
پنير پيتزا 125 گرم (نصف پيمانه)
خامه 350 گرم (يك و نيم پيمانه)
شويد خردشده يك قاشق غذاخوري
تخم‌مرغ يك عدد


طرز تهيه:
آرد، شكر، نمك و بيكينگ‌پودر را با هم مخلوط بعد خامه را اضافه كرده و هم بزنيد. كمي از پنير را كنار گذاشته و بقيه را به مواد بالا اضافه كرده با شويد و همه را با هم مخلوط كنيد. خمير را زياد ورز ندهيد و به صورت مستطيل روي ميز كار گذاشته و به شكل مثلث (سه گوش) برش دهيد. روي آنها با قلم‌مو تخم‌مرغ زده و پنير باقي‌مانده را بپاشيد و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 دقيقه قرار دهيد تا پنيرها آب شده و طلايي شوند.


-----------------
شهرزاد

به اين مطلب امتياز دهيد:

0
knowclub #4

Posts: 16777215

Offline
2011/02/05 11:49:43 		هات ‌شكلات مكزيكي


نوشيدني هات‌ شكلات مكزيكي را با مقداري عسل شيرين كرده و از خوردن آن لذت ببريد.


مواد لازم براي 8 نفر:

آب: نصف پيمانه

عسل: يك سوم پيمانه

كاكائوي شيرين نشده: 5 قاشق غذاخوري

پودر دارچين: ‌نصف قاشق چاي‌خوري

پودر جوز هندي: يك هشتم قاشق چاي‌خوري

نمك: يك چهارم قاشق چاي‌خوري

شير كم چرب: 4 پيمانه

پودر وانيل: يك قاشق چاي‌خوري

طرز تهيه:

• ابتدا درون يك قابلمه، شش ماده اول را با هم خوب مخلوط كنيد.

• آن‌ها را در حالي كه هم مي‌زنيد روي حرارت متوسط بجوشانيد.

• شير و وانيل را به تدريج به ظرف اضافه كرده و با يك همزن، مرتب آن را هم بزنيد.

• تا 180 درجه آن را حرارت دهيد تا حباب‌هاي ريزي دور ظرف ايجاد شوند.

• پس از ايجاد شدن حباب‌ها مرتب آن را هم بزنيد و نگذاريد محلول بجوشد.

ارزش غذايي:

كالري: 117

چربي: ‌3 گرم

پروتئين: 4/8 گرم

كربوهيدرات: 20 گرم

فيبر: ‌1/2 گرم

كلسترول: 10 ميلي‌گرم

آهن: 0/6 ميلي‌گرم

سديم: 137 ميلي‌گرم

كلسيم: 132 ميلي‌گرم


-----------------
شهرزاد

به اين مطلب امتياز دهيد:

0
knowclub #5

Posts: 16777215

Offline
2011/02/08 13:32:21 		دلمه برگ مو به سبك يوناني



در كشور يونان، دلمه برگ مو را به عنوان پيش غذا استفاده مي‌كنند.


مواد لازم براي 8 نفر:

آب: 4 پيمانه

برنج قهوه‌اي: ‌يك پيمانه

نمك: نصف قاشق چاي‌خوري

روغن گياهي: 2 قاشق چاي‌خوري

پيازچه :‌يك پيمانه، ريز خرد شود.

سير: يك حبه، كاملا ريز شود.

جعفري خرد شده تازه: 2 قاشق غذاخوري

تخم‌ميوه كاج: 2 قاشق غذاخوري

كشمش بي‌دانه: 2 قاشق غذاخوري

شويد خرد شده تازه: يك قاشق غذاخوري

آب ليموي تازه:‌ يك قاشق غذاخوري

پوست رنده شده ليمو: نصف قاشق چاي‌خوري

فلفل سياه: نصف قاشق چاي‌خوري

سس كچاپ: 450 گرم

برگ مو: 24 عدد، بزرگ

نمك: يك هشتم قاشق چاي‌خوري

روش تهيه:

• درون قابلمه بزرگي، آب را جوش آورده، برنج و نصف قاشق چاي‌خوري نمك را درون آن بريزيد.

• درب ظرف را بگذاريد و آن را به مدت 40 دقيقه يا تا زماني كه آب آن جذب شود، با حرارت كم بجوشانيد.

• سپس ظرف را از روي حرارت برداشته و در دماي اتاق بگذاريد تا خنك شود.

• روغن را درون تابه‌اي، روي حرارت متوسط قرار داده و گرم كنيد، سپس پيازچه را درون آن ريخته و به مدت 10 دقيقه يا تا زماني كه نرم شود حرارت دهيد. سپس سير را به ظرف اضافه كرده و يك دقيقه آن را تفت دهيد.

• يك چهارم از مخلوط پيازچه و سير را نگه‌داريد و مابقي را به برنج قهوه‌اي اضافه كنيد.

• سپس جعفري و 7 تركيب ديگر را به مخلوط برنج اضافه كنيد.

• يك چهارم مخلوط سير و پيازچه را كه از قبل كنار گذاشته بوديد با سس گوجه فرنگي و يك هشتم قاشق چاي‌خوري فلفل، درون تابه‌اي ريخته و به مدت 10 دقيقه آن را بجوشانيد.

• برگ‌هاي مو را خوب شسته و خشك كنيد.

• به اندازه يك قاشق غذاخوري از مخلوط برنج را در وسط برگ بريزيد و ادامه برگ را روي آن (در قسمت مركز)‌ تا كنيد.

• دلمه‌ها را درون مخلوط سس قرار دهيد.

• درب ظرف را گذاشته و به مدت 20 دقيقه آن‌ها را روي حرارت كم بجوشانيد.

-----------------
شهرزاد

به اين مطلب امتياز دهيد:

0
Users here:
Pages : [1] 2 Next

You haven`t enough privileges to reply in this forum.


| Processing time: 0.1599181 sec. | Users online: - 0 | Guests online: - 1 | اين بخش متعلق است به: كانون دانش |

Feedback | پرسش از مدير | RSS News Feeds | Testimonials | Terms Of Use | Privacy Statement