نكات قورمه سبزى : گوشت قورمه را حتماً بمدت ١٥ دقيقه با پياز و شعله ملايم تفت بدين. از ابتداى كار روغن زياد نريزيد. سبزى كه به گوشت اضافه شد اجازه بدين با حرارت متوسط سرخ بشه و كم كم روغن اضافه كنيد. سعى كنيد از سبزى كاملاً ريز استفاده كنيد . لوبيا قرمز بهترين گزينه واسه قورمه سبزى هست. حتماً از شب قبل لوبيا را با آب گرم خيس كنيد. براى اين كه قورمه سبزى شما جا بيفته و رنگش تيره بشه حتماً سبزى رو خوب خوب سرخ كنيد . زمانى كه سبزى كامل سرخ شد لوبيا را اضافه كنيد و تفت بدين . براى ترشى قورمه سبزى از ليمو امانى استفاده كنيد ليموها رو چند تا سوراخ با چنگال بزنيد بعد داخل ليوان بريزيد و آب گرم اضافه كنيد يك چنگال روى ليموها بزارين تا بالا نياد و حدوداً ٢٠ دقيقه داخل آب بمونه بعد خارج كنيد و بعد سبزى اضافه كنيد. از پودر ليمو امانى هم ميتونيد استفاده كنيد. از رب گوجه اصلاً استفاده نكنيد ، بجاش مى تونيد كمى از پودر پاپريكا استفاده كنيد . ادويه قورمه سبزى زردچوبه ، فلفل سياه و فلفل قرمز هست . اگر در فصلى هستين كه شنبليله در سبزى قورمه نبود يك قاشق شنبليله خشك اضافه كنيد. بعد از همه اين مراحل آبى كه براى پخت قورمه سبزى ميريزيد حتماً آب جوش باشه كه بهتر به روغن بيفته . نمك در آخر پخت اضافه كنيد. اگر مثل من عجله داشتيد و از زودپز استفاده كرديد بعد از پخت كامل نمك اضافه كنيد و حدود نيم ساعت با شعله كم اجازه بدين بيشتر جا بيفته . نکات این قورمه سبزی خوشمزه از آپ کوک (https://upcook.ir/قورمه-سبزی/)بود که براتون اینجا آوردم. اگر زمان داشتين همه مواد را داخل قابلمه بپزيد و ٥ ساعت براى جا افتادن قورمه زمان لازم دارين . قديما شيراز رسم بوده از لوبياچشم بلبلى استفاده مى كردن و همينطور سيب زمينى بجاى لوبيا ، كه خيلى هم خوشمزه ميشه و اين كه شيرازيا به قورمه سبزى ميگن خورشت سبزى
به اين مطلب امتياز دهيد:
كاربران حاضر:
شما از امتياز لازم براي پاسخ به موضوع مطروحه دركلوب برخوردار نيستيد.
دوست دارید دوستان خود را به این صفحه دعوت کنید؟
پس به اشتراگ بگذارید این صفحه را با:
| زمان ايجاد: 0.0728891 ثانيه.
| کاربران آنلاين - 0
| ميهمانان آنلاين - 3
| اين بخش متعلق است به: كانون دانش |
پس به اشتراگ بگذارید این صفحه را با: